たべもの 塩分カットに野菜たっぷり 調理方法編【きょうの料理】
こんにちは、あまねです。塩分のとりすぎに気を付けたいけれど、ただお塩を減らしても美味しくないし…ってありますよね。調味料を工夫して美味しい味付けをする他に、塩分カットする方法として、調理法があります。切り身のお魚に塩を振って焼く塩焼きも美味...
たべもの たべもの 塩分カットしても満足するレシピ【きょうの料理】
こんにちは、あまねです。厚生労働省による「健康日本２１」運動によると、日本人の1日あたりの食塩摂取目標量は、7.0ｇ未満！だそうです。塩分は人間が生きるのに必要なものではありますが、とりすぎると様々な病気の引き金となります。しかし、実は塩分...
たべもの 旬の野菜 グリーンアスパラガス【きょうの料理】
アスパラガスは春以外の季節にもありますが、グリーンアスパラガスは春が一番おいしいです。最近はスーパーにいつもある野菜になりましたが、わたしが子どものころには、アスパラと言えば、細い円筒形の缶詰めの白いアスパラガスしかありませんでした。煮てあ...
暮らし サプリメント、やめたくなった？
こんにちは、あまねです。突然降ってわいた小林製薬の「紅麹サプリメント」の健康被害元気になるために飲んでいたのに、体調が悪くなって通院、入院されている方々、ましてや不運にもお亡くなりになってしまった方々にはお気の毒としか言いようがなく、お見舞...
たべもの 春メニュー さわらの煮魚 【きょうの料理】
医食同源、毎日の食事は旬の食材で、お得に美味しく食べたい魚へんに春と書いて「鰆ーさわら」あっさりとした、スズキやサバの仲間です。「さわらの煮魚」レシピ 笠原将弘さんに教わります笠原将弘（かさはらまさひろ）：日本料理店「賛否両論」店主。独創的...
たべもの 旬の野菜 オトナの菜の花 【きょうの料理】
医食同源、毎日の食事は旬の食材で、お得に美味しく食べたい菜の花畑 花が咲く前の物を食べます菜の花は、子どもの頃は苦くてあまり好きではありませんでした。でも大人になって、季節をしみじみ感じたり、昔はただ苦かったようなもののうまみを理解できるよ...
たべもの 旬の野菜 やわらか春キャベツ 【きょうの料理】
医食同源、毎日の食事は旬の食材で、お得に美味しく食べたい花の咲いたキャベツ 菜の花の仲間なので花も似ています。春になり、桜も咲いてきました。お花見を楽しみにしている方も多いことでしょう。さくらスイーツもいいけれど、この時期、美味しい春野菜が...
たべもの NHKプラスでの配信が26日午後9時24分まで【きょうの料理】ほっこり「たまごサンド」
シェフのOFFごはん、坂田 阿希子さんの大好きなたまごサンドのレシピたまごのサンドイッチは定番ですが、今は、ゆで卵を刻んでマヨネーズとあえるタイプではなく、オムレツや卵焼きのような和風、洋風のお料理をはさむのが人気です。個人的には、子どもの...
たべもの 日本橋ゆかりの巨匠が教えるレシピ【相葉マナブ】
毎週日曜18:00からテレビ朝日で放送中の「相葉マナブ」レシピがすごいプロの料理人が、テーマに沿った材料で、家庭でも作れるよう考案した料理レシピは美味しくて本格派中でも、名店「日本橋ゆかり」の3代目、野永喜三夫さんのレシピは「コールドスター...
エンタメ さくらの山公園で飛行機を見る！【ドキュメント７２時間】さくらの山はどんなところ？
3月22日放送 NHK 「ドキュメント７２時間」は、成田市のさくらの山公園のアンコール放送成田空港の飛行機を間近で眺めることができることで有名な「成田市さくらの山」その名の通り春には満開の桜、約500本が見られる公園です。遊具などはありませ...